RECETA DE PAN DE BANANAS

 

 

RECETA DE PAN DE BANANAS 

 

Ingredientes:

 1/3 de taza de aceite 

1/2 taza de azúcar moreno 

1 cucharada de canela 

1/4 cucharadita de nuez moscada

 1 cucharadita de polvo de hornear 

1 cucharadita de bicarbonato 

1 cucharadita de sal 

1 taza y 1/2 de bananas maduras (4 bananas aprox.) 

2 cucharadas de lino (linaza)

6 cucharadas de agua tibia 

1 taza de harina integral 1 y 

1/4 taza de harina 

 

Preparación: 

 

1. Preparar el lino y prender el horno. 

 Primero preparemos lo que demora más. 

A las 2 cucharadas de lino las mezclamos con las 6 cucharadas de agua tibia y las dejamos apartadas para usarlas más tarde. El lino larga una especie de “gelatina” que nos va a servir para mantener unida la preparación y para darle humedad. También a esta altura debemos prender el horno. 

 

2. Mezclar lo seco. Por un lado mezclamos todo lo seco: la harina integral y la harina común, el azúcar, la sal, la nuez moscada y la canela (también se puede usar clavo de olor molido, pero poquito porque es demasiado fuerte). 

 

3. Mezclar lo húmedo. Llego el momento de empezar a ensuciar la cocina. Vamos a agarrar el lino que teníamos reservado, juntarlo con el aceite y molerlo con una licuadora o un mixer (yo usé un mixer, esos aparatitos son geniales!). Cuando esté bastante licuado le vamos a agregar (y moler también) las bananas. Cuanto más maduras estén más dulce va a resultar la preparación. 

 

4. Mezclarlo todo. Le vamos a agregar a la preparación seca, los ingredientes del paso anterior. Y vamos a mezclar todo hasta que este bien unido.

 

5. Hornear. Para llevarlo al horno tenemos que preparar la budinera. Para eso le ponemos un poquito de aceite y lo esparcimos con los dedos o un papelito por todo el interior. Después le agregamos un poquito de harina y movemos la budinera de modo de que quede una capa finita de harina pegada en todos los costados. Ponemos la mezcla y llevamos al horno, temperatura media. 

 

Demora unos 45, 50 minutos. Para saber si esta pronto hay que pinchar con un palito en el medio, y debería salir seco. 

 

6. Dejar enfriar. Nota: En esta receta use la mitad de bananas frescas y la mitad de bananas congeladas y quedó perfecto. A comer

 

 

Fuente:  Vivelafruta FB