Flan de Mandarina
Un postre aromático, muy fácil de elaborar y una buena idea para incorporar al menú de los niños.
A los niños les encantará y además es muy nutritivo, ya que posee todas las vitaminas y propiedades de las mandarinas, de los lácteos y del huevo, tan importantes para una adecuada alimentación infantil.
Además las mandarinas contienen vitamina C, la cual ejerce una clara acción antiinfecciosa, estimulando la formación de anticuerpos y protegiendo a los más peques de los resfriados tan comunes de esta época.
Ingredientes (4 personas)
- 6 mandarinas
- 7 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de nata (crema de leche) líquida
- 1 limón
Preparación
- Pon a calentar una sartén a fuego bajo y carameliza 3 cucharadas de azúcar con una cucharada de zumo de limón y otra de agua. Cuando el caramelo empiece a estar bastante oscuro, pinta con él las paredes de 4 cuencos individuales que puedan ir al horno.
- Exprime el zumo de mandarinas y ralla las pieles hasta obtener un par de cucharaditas de ralladura. Precalienta el horno a 180ºC.
- En un cuenco hondo, mezcla la ralladura con el resto del azúcar y los huevos, y bátelo todo con un tenedor o con la varilla de batir. Añade la nata (crema de leche) y el zumo, acaba de batirlo todo bien y vierte el contenido del cuenco en los cuencos caramelizados.
- Coloca los cuencos en un recipiente grande con agua y mételos en el horno. Deja cocer al baño maría durante 25-30 minutos aproximadamente.
- Retira los cuencos del horno, déjalos enfriar un poco y desmóldalos. Adorna los flanes con 1 gajo de mandarina y a comer!
Imágen: Erik Campo
Fuente:http://cocina.facilisimo.com
Un Mil Bendiciones y Una Más
Sol Monasterio
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