CÓMO CONGELAR HIERBAS FRESCAS
EN ACEITE DE OLIVA PARA CONSERVAR
Las hierbas aromáticas son grandes aliados a la hora de preparar platos deliciosos. Un puñado de orégano, menta o tomillo puede agregar sabor y aroma a nuestras recetas y transformarlas en un manjar. Un método muy importante en gastronomía es la conserva de alimentos, ya que nos permite contar con el sabor de los productos frescos en todo momento.
Hoy compartimos esta idea para conservar hierbas en el congelador,
usando como medio de conserva el aceite de oliva. La conservación de
hierbas aromáticas en aceite de oliva evita que las hierbas se quemen
por el frío y conserva intacto su sabor. ¡Realmente una gran idea!
Aprendamos cómo congelar hierbas frescas en aceite de oliva para
conservar.
Ingredientes:
- Hierbas aromáticas frescas: romero, orégano, salvia, hinojo, tomillo
- Aceite de oliva
- Cubeteras de hacer hielo en el congelador
- Papel film transparente
- Hierbas aromáticas frescas: romero, orégano, salvia, hinojo, tomillo
- Aceite de oliva
- Cubeteras de hacer hielo en el congelador
- Papel film transparente
Preparación:
Primero, una recomendación: las mejores hierbas aromáticas para conservar con este método son las de hojas más gruesas, como romero, salvia, tomillo y orégano. Evita congelar albahaca, menta y melisa, ya que estas hierbas resultan mejor usándolas frescas.
Primero, una recomendación: las mejores hierbas aromáticas para conservar con este método son las de hojas más gruesas, como romero, salvia, tomillo y orégano. Evita congelar albahaca, menta y melisa, ya que estas hierbas resultan mejor usándolas frescas.
Elige hierbas
frescas con hojas firmes, recién compradas o de tu jardín. Puedes
cortarlas finamente o dejarlas en hojas más grandes, según tu
preferencia. Llena las cubeteras en 2/3 de su capacidad cada espacio y
rellena hasta el borde con aceite de oliva.
Cubre ligeramente con papel film y congela durante toda la noche.
Al otro día, retira los cubos de la cubetera y consérvalos en bolsas para freezer en el congelador.
¡No olvides etiquetar cada bolsa!
Estos cubos de hierbas y aceite de oliva serán perfectos para utilizar
en preparaciones que lleven aceite, como un guiso, un estofado, un puré
de papas o una sopa.Prueba usarlos para preparar sopa cremosa de tomate o un puré de patatas especiado.
Cortesía de Noemí Novoa
Un Mil Bendiciones y Una Más
Sol Monasterio
No hay comentarios:
Publicar un comentario